发酵型红油
本厂商用牛油红油，依托数控炒料 + 负压发酵工艺，牛油香气浓郁，汤色红亮耐煮，辣而不燥、麻味柔和。全封闭无尘车间标准化生产，资质齐全、用料扎实，批次口味稳定。适配火锅、串串、美蛙鱼、冒菜等全餐饮门店，支持配方定制。源头工厂直供省去中间商差价，采购性价比高。配套售前试味、开店指导一对一服务，产能、物流、售后多重兜底，兼顾大众性价比与门店特色，全国大中小餐饮门店均可合作。
详情介绍
一、核心发酵工艺，风味远超普通红油
采用负压萃取 + 恒温焖罐发酵双重技术，精选二荆条、朝天椒制成发酵糍粑辣椒，经足期密闭发酵分解辣椒内源鲜味物质，区别于普通热油一次性浸提红油，自带天然酱香、脂香、辣香三层复合风味。搭配智能数控炒料精准控温锁香，油体通透红亮，内含鱼子状辣椒碎，涮煮挂味持久，久煮不发苦、不浑汤，越煮越醇厚回甘，吃完不口干烧心。
二、标准化无尘生产，品质稳定合规
全封闭无尘净化车间流水线生产，全套食品生产资质齐全，原料全程溯源质检，无辣椒精、工业色素、劣质油脂减配。每批次发酵时长、油温、香料配比统一，彻底解决门店自炼油色差、味道忽淡忽辣的痛点，大批量供货口味高度统一，食品安全达标，连锁、单店均可放心使用。
三、全场景通用，用法灵活省心
通用性极强，适配老火锅锅底增香提色、串串冷锅打底、美蛙鱼红汤、冒菜麻辣烫调味、凉拌菜蘸料等所有川味餐饮场景。开桶即兑，无需后厨耗时炼油，大幅节省人工成本；可根据地域口味调整麻度、辣度、发酵厚重感，支持门店专属配方定制。
四、源头工厂配套全周期服务
源头工厂直供无中间商，桶装大包装性价比高，大小门店均可采购。售前免费寄样试味，配套开店运营指导，一对一专属对接；售后极速响应，工厂充足产能稳定兜底供货，物流专线稳定发货，产能、物流、售后三重保障，全国市场通用。
